Есть несколько причин, почему стоит выбрать именно Гёреме в качестве места дислокации в Каппадокии. Во-первых, расположение: многие достопримечательности в пешей досягаемости (Göreme Open Air Museum, Red & Rose Valley, Zemi Valley, Pigeon Valley) или в 5-10 минутах на автобусе или такси (Учисар, Devrent Valley, Paşabağ, Zelve). Здесь больше всего «волшебных труб» и жилья, находящегося внутри труб – отелей-пещер и жилых домов. Выбор жилья огромен и на любой вкус, от кемпингов и хостелов до бутик-отелей, обставленных антиквариатом. Город расположен на склоне и имеет многоуровневую планировку, с лабиринтами улиц и сказочными видами с верхних ярусов. В частности, по вечерам, когда в «волшебных трубах» горят маленькие окошечки, возникает полное ощущение сказки. Поскольку Гёреме много лет было излюбленным местом бэкпекеров, атмосфера здесь очень простая, расслабленная и космополитичная.
Из Стамбула - рейсами Turkish Airlines или Onur Air до Кайсери; далее автобусом (около 1,5 часов).
Гёреме - самое туристическое место в Каппадокии, поэтому автобусное сообщение хорошо налажено со всеми крупными городами Турции, а также несколькими сирийскими городами. Тем, кто отправляется в Гёреме, следует искать на автовокзалах офисы автобусных компаний Nevtur, Goreme Tur и Kapadokya (на турецких автовокзалах легко заблудиться, если не знать названия автобусной компании - билеты по принципу направления не продаются).
Более подробную информацию о транспорте можно найти в статье «Каппадокия».
Открытый музей в Гёреме – это комплекс вырубленных в скалах церквей, часовен и монастырских помещений 10-12 вв. н.э. (византийский период). Музей объявлен частью Всемирного наследия ЮНЕСКО. Церкви украшены потрясающими фресками, некоторые из которых идеально сохранили цвета – просто удивительные, чистые, солнечные оттенки красного, желтого, небесно-голубого. Другие сильно повреждены от времени и природного воздействия. У фресок часто как будто затерты лица: это уже в последующий период турецкой истории дети выражали недовольство, швыряя в святых камнями (изображение человека запрещено исламом). Иногда помимо фресок можно увидеть простые орнаменты, кресты, символы, нанесенные красной охрой – эта роспись относится к более раннему иконоборческому периоду (8-9 вв.), когда изображения святых были запрещены.
Музей находится в 15-20 минутах ходьбы от Гёреме. Входной билет – 10 лир (в «темную церковь» - 5 лир). Часы работы – 8.30-19.00 (апрель-ноябрь), 8.30-16.30 (ноябрь-март). Летом желательно приходить как можно раньше. Днем бывает настоящая давка, и очень жарко. Поскольку церкви находятся в пещерах с узким и низким входом, когда люди стоят в проходе, это перекрывает доступ дневного света, единственного источника освещения. Фрески нельзя фотографировать со вспышкой.
В Гёреме несколько десятков кафе и ресторанчиков, хотя поесть можно и в отеле – это будет не дороже, чем в городе. Меню везде примерно одинаковое (традиционная турецкая кухня). Суп дня, гёзлеме (слоеная лепешка с начинкой из яйца, сыра, шпината или фарша), борек (блюдо типа лазаньи с сыром), пиде (продолговатый лаваш с сыром или мясом), несколько видов мезе (закуски) и салатов, несколько видов кебабов и кёфте (фрикадельки), манты, пахлава, сютлач (рисовый пудинг), кальян, чай, растворимый кофе (нормальный кофе - редкость), свежевыжатый апельсиновый сок (в сезон - гранатовый). Кухня домашняя, без изысков, но вкусно. В Каппадокии готовят особое блюдо – кебаб в глиняном горшочке, который запекается около 3 часов и разбивается при подаче на стол. Кроме того, Каппадокия – винодельческий регион, здесь неплохое домашнее вино, которое подается в глиняных кувшинах.
Рестораны рассчитаны на туристов, поэтому и цены соответствующие: средний чек на двоих без спиртного – 35 лир (€20). В среднем 1 горячее блюдо стоит 10-13 лир (€6-7,5) в заведениях попроще, около 20 лир (€12) в ресторанах поприличнее. Кальян – 7 лир (€4). Уличная кухня существует в сезон (с апреля по ноябрь) – шаурма и гёзлеме за доллар.
Бронировать жилье заранее в Гёреме совершенно не нужно, разве что вы хотите поселиться в конкретном отеле. Принцип «иду по улице, выбираю» отлично работает. Уровень цен – €30-35 за приличный дабл с ванной, €20-25 – с общей ванной. Хотя при желании можно найти жилье и за €5 и за €300. Но в массе своей жилье демократичное. Самый распространенный вид жилья – пансион на 7-10 комнат, часть из них в пещерах, часть без ванной. Завтрак обычно входит в стоимость.
На автостанции в Гёреме есть информационный центр, где вам могут порекомендовать жилье, но опять же, это совершенно необязательно: достаточно просто прогуляться по улице.
Одна из главных каппадокийских "фишек" - проживание в отеле-пещере.
Где еще можно пожить в пещере эпохи раннего христианства, где в 5-6 вв. н.э., возможно, располагалась винодельня или жилая комната? Отели-пещеры имеют очень интересную планировку со множеством уровней, лестниц и коридоров, выходами на террасы и крыши (бывает, что и по приставной лестнице) – настоящие пещерные городки в миниатюре (см. фото).